טבחות סוג 4

• ניהול מטבחים
• תכנון המטבח
• ארגון וניהול עובדים
• ביקורת מזון ומשקאות (מבוא)
• תזונה, תברואה והגיינה
• טכנולוגיות מזון
• רכש וקניינות
• בטחון וגיהות
• הכשרת צוות
• ניהול מערכות הזנה
• הכנה למבחן מעשי ועיוני
• דיני עבודה

הלימודים מתקיימים בכיתות לימוד ובסדנאות מטבח המצוידות במיטב הציוד החדיש.